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WSET Level2 葡萄酒認證課程 💯雙講師教

WSET Level2 葡萄酒認證課程
💯雙講師教學，學員通過率97%
🎯自然醒高效教法，國際品酒證照輕鬆入手
知而後品，識而後嚐。我們學習知識、我們享受小酌、我們一起品到自然醒

🥇 WSET Level 2 Award in Wines 葡萄酒第二級認證課程 (兩天密集班)

🔵課程內容
1. 葡萄酒的品嘗與評估、葡萄酒與食物搭配、葡萄酒儲存與侍酒
2. 葡萄酒種植與相關酒標術語、葡萄酒釀造過程
3. 國際白葡萄品種 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling
4. 國際黑葡萄品種 Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah
5. 其他白葡萄品種 Chenin Blanc, Semillon, Furmint, Gewurztraminer, Viognier, Albariño, Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano
6. 其他黑葡萄品種 Zinfandel, Gamay, Garnacha, Tempranillo, Carmenére, Malbec, Pinotage, Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano
7. 氣泡酒, 雪莉酒, 波特酒

🔵日期：7/2(六) 9am-6:30pm (課程) & 7/10(日) 9am-6pm (課程+考試)

🔵費用
定價：NT$26,800
早鳥價：NT$24,120(四周前報名&繳費，可享9折優惠)
團報價：三人同行每人再折NT$1,000；五人同行每人再折NT$2,000
舊生優惠：凡在自然醒考取L1，可折抵NT$1,000

🟣地點
狐偲(105台北市松山區八德路三段12巷16弄2號B1)
近捷運台北小巨蛋站(2號或3號出口)

🟣課本與考試語言：繁體中文or英文

️👉報名方式：
報名表單：https://forms.gle/nGXoLnKLW1JE7zCs5
Facebook 訊息
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#未滿十八歲禁止飲酒🔞
#禁止酒駕
#wset #wsetlevel2 #wineup自然醒 #品酒 #品酒證照

【知而後品】瓶底凹槽越深酒越好？

【知而後品】瓶底凹槽越深酒越好？

買酒的時候，會習慣性摸一下瓶底凹槽？如果凹槽很深就毫不懷疑覺得是好酒？

其實不一定。

關於凹槽，有幾種說法。
1. 古早的時候，酒瓶都是用人工吹出來的玻璃瓶，故瓶底會是弧形的，此時會將瓶底內壓，形成平面使瓶身可站立。但現代的酒瓶都是機器做的，維持瓶底凹槽其實是遵循傳統的習慣。
2. 凹槽使葡萄酒的酒石酸沉澱集中不外散。現代釀酒幾乎都會經過「過濾」這個階段，所以基本上不會像古早有這麼多沉澱物，但針對老酒自然生成的沉澱還是有些許幫助。
3. 結構上符合氣泡酒瓶需耐壓的設計。
4. 侍酒時可將大拇指放入，動作更顯優雅。(但老實說對於指力不足的人來說還是非常困難的…..)

當然，也有些不肖廠商，因為知道許多人有「瓶底凹槽越深酒越好」的刻板印象，就使用凹槽很深的酒瓶但內裝非常平庸的酒款。

所以，單單只用「凹槽深不深」來判斷一瓶酒的優劣，是非常獨斷的做法喔！只能當作參考，不一定是絕對的判斷標準。

【自然醒知而後品系列文章】
https://wineup.com.tw/1649-2/

【品酒筆記分享】
Échezeaux是1937年相對較晚成立的特級園，據說擁有整個地區最多的老藤。

Bourgogne產區有個被聯合國教科文組織世界遺產認定的專有名詞「Climat」，
意為：一片種植葡萄的土地，具有獨特的微氣候及特定地理條件，過去幾個世紀中得到仔細的界定與命名。

此酒款混合Échezeaux三個climat：En Orveaux, Les Champs Traversins和 Les Quartiers de Nuits。
平均樹玲 115 年。

釀酒師Bruno重視忠實呈現風土，釀造的是傳統Bourgogne風格。
使用天然酵母，裝瓶前不澄清不過濾，釀出的酒款具有奶油般的老藤濃郁度、口感複雜且餘韻悠長。

2017年份的Domaine Desaunay-Bissey Échezeaux Grand Cru，
香氣非常奔放，就算只分到小小一杯，還是明顯感受到撲鼻的氣息。
草莓、櫻桃的甜美果香，單寧柔順，口感絲滑，
配鴨肝與牛排後，令人驚豔的產生了些微巧克力的苦甜尾韻，很喜歡❤️。

喝葡萄酒已經有段時間，從一開始只是開心亂喝，慢慢被它的豐富層次吸引，對葡萄酒產生好奇。但一直以來都是很碎片、點狀的在了解紅酒。

這次在天時地利人和下，終於有機會參加自然醒的課程，在專業老師帶領下有系統的學習葡萄酒知識。
老師們用深入淺出的方式分享不同葡萄與產地的特色與差異，實際感受顏色、香氣、味道，讓葡萄酒的學習有更直觀的感受！

其中印象最深刻的就是比較陳年跟未陳年的Pinot Noir，才懂到底什麼是「森林地板」的味道！
老師們設計許多有趣的口訣幫助記憶，也會在考前做完整的重點複習，還特別準備模擬考，讓大家在考前有很充分的準備，考起來特別得心應手！

謝謝自然醒幫我開啟了葡萄酒的大門，現在看到酒單不再害怕，也越來越認識自己的喜好還有合適的餐酒搭配，希望未來可以繼續在這條路上精進！

- 據說L2考前都在吃喝玩樂但卻考了超高98分的天才型學生L和與有榮焉的Zina老師

#WSETlevel2七月班招生中

【知而後品】橡木桶也有熟度？在葡

【知而後品】橡木桶也有熟度？

在葡萄酒釀造工藝中，橡木桶是極為重要的角色，可以為葡萄酒帶來關鍵的香氣表現。
除了選擇不同產地的橡木桶很重要之外，其實橡木桶烘烤的程度也很重要。
選擇製桶廠對釀酒師可是很重要的工作，好的製桶廠製作出品質優秀的橡木桶，可以為葡萄酒加分。

大致可分為三種：

輕度烘烤 - 輕微改變木桶顏色，帶來香草,焦糖與丁香的味道，可保留大多酒液中的單寧。

中度烘烤 - 使橡木桶變為咖啡色，帶來雪松, 堅果,更顯著的香草與咖啡香氣。

重度烘烤 - 帶來深色色調，帶來咖啡豆,木炭與烤麵包等焦香味，重烘烤使木桶的單寧幾乎不存在。

所以說橡木桶就像是牛排一樣，有分成三分熟、五分熟、七分熟。
視釀酒師想吃什麼熟度的牛排(誤)，來決定烘烤的程度喔！

葡萄酒的迷人香氣，不僅從葡萄品種跟陳年長短來決定，若有使用橡木桶，木桶的烘烤程度也是關鍵！

【自然醒知而後品系列文章】
https://wineup.com.tw/1649-2/

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內容
- 葡萄酒種類與風格
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📌 費用
每堂NT$1,000，報名兩堂課以上或兩人同行享9折優惠！

📝 報名方式
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🚩 上課地點
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Happy Mother’s Day!! 祝福全天下母親們心

Happy Mother’s Day!! 祝福全天下母親們心想事成！♥️🍷

#媽媽們什麼時候想喝酒就什麼時候喝
#誰也管不著
#母親最偉大
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同學們，L2加開班級啦~📣最近應該很多聚會取消，正適合在家「充分」預習內容唷~ 😬😬

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「兩位老師都非常專業也具有教學熱情，課堂氛圍很棒。
雖然要記得的知識很多，但能完美濃縮在一天，真的對上班族來說非常方便！
覺得這課上得很開心很有趣，而且學習到很多知識。
非常推薦！」
- WSET Level1考滿分💯的H同學

#老師們揪甘心
#往L2邁進吧

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