酒精度越高酒越好?

這個迷思,老實說不太確定是怎麼出現的。通常是長輩比較會有的迷思,可能是以前都喝高粱(酒精濃度40%),相對就覺得葡萄酒(8%-15%)簡直小兒科。

常常聽到有人說:「我要找14%酒精度以上的。」甚至激動一點會說「14%酒精度以下的都不好。」

真的是要為這些酒抱屈阿~~

首先,我們必須要知道酒精怎麼來的。

酒精是葡萄發酵的產物,通常氣候越熱,酒款酒精濃度越高,反之較涼爽的地區酒精濃度則較低。

舉幾個例子:

1.法國知名的五大酒莊的酒款,一瓶動輒就是好幾萬元,全部都是14%以下的酒精度。

2.世界上最昂貴的紅酒,來自勃根地的DRC,每瓶可達六十萬台幣或以上,也是14%以下。

3.德國頂級貴腐酒,一瓶可達四十萬台幣,酒精度才8.5%左右呢!

根據以上隨手列舉的三個例子,得到一個結論:低酒精度,不會影響到葡萄酒成為世界頂級的酒款喔!

千萬不要再有這種奇怪的酒精度迷思了~

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