
酒精度越高酒越好?
這個迷思,老實說不太確定是怎麼出現的。通常是長輩比較會有的迷思,可能是以前都喝高粱(酒精濃度40%),相對就覺得葡萄酒(8%-15%)簡直小兒科。
常常聽到有人說:「我要找14%酒精度以上的。」甚至激動一點會說「14%酒精度以下的都不好。」
真的是要為這些酒抱屈阿~~
首先,我們必須要知道酒精怎麼來的。
酒精是葡萄發酵的產物,通常氣候越熱,酒款酒精濃度越高,反之較涼爽的地區酒精濃度則較低。
舉幾個例子:
1.法國知名的五大酒莊的酒款,一瓶動輒就是好幾萬元,全部都是14%以下的酒精度。
2.世界上最昂貴的紅酒,來自勃根地的DRC,每瓶可達六十萬台幣或以上,也是14%以下。
3.德國頂級貴腐酒,一瓶可達四十萬台幣,酒精度才8.5%左右呢!
根據以上隨手列舉的三個例子,得到一個結論:低酒精度,不會影響到葡萄酒成為世界頂級的酒款喔!
千萬不要再有這種奇怪的酒精度迷思了~

