酒精度越高酒越好?

這個迷思，老實說不太確定是怎麼出現的。通常是長輩比較會有的迷思，可能是以前都喝高粱(酒精濃度40%)，相對就覺得葡萄酒(8%-15%)簡直小兒科。

常常聽到有人說：「我要找14%酒精度以上的。」甚至激動一點會說「14%酒精度以下的都不好。」

真的是要為這些酒抱屈阿~~

首先，我們必須要知道酒精怎麼來的。

酒精是葡萄發酵的產物，通常氣候越熱，酒款酒精濃度越高，反之較涼爽的地區酒精濃度則較低。

舉幾個例子：

1.法國知名的五大酒莊的酒款，一瓶動輒就是好幾萬元，全部都是14%以下的酒精度。

2.世界上最昂貴的紅酒，來自勃根地的DRC，每瓶可達六十萬台幣或以上，也是14%以下。

3.德國頂級貴腐酒，一瓶可達四十萬台幣，酒精度才8.5%左右呢！

根據以上隨手列舉的三個例子，得到一個結論：低酒精度，不會影響到葡萄酒成為世界頂級的酒款喔！

千萬不要再有這種奇怪的酒精度迷思了~