酒的顏色哪裡來?

紅酒的顏色哪裡來?從葡萄皮萃取而來的。

可以試試看,拿一顆白葡萄跟一顆黑葡萄,兩顆分別徹底把皮剝乾淨,是不是分不出來誰是黑誰是白了?

紅酒的顏色一律都是從黑葡萄(black grape)萃取而來,白葡萄一輩子都不可能釀成紅酒喔!

至於白葡萄酒,在釀造的過程中是先去皮再發酵,所以不管是黑葡萄還是白葡萄,都可以釀成白葡萄酒。

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