酒有沈澱物表示壞了嗎?

應該很多人有遇過這樣的酒,葡萄酒中的沉澱物有分成兩種:

-薄片狀

這種深色的薄片狀沉澱物是來自於蛋白質與醣類,通常在未過濾紅酒或是經過陳年的紅酒中發現。

這種薄片沉澱物口感不佳,通常會讓其沉到瓶底,倒入杯中時避免劇烈搖晃,或者是進行換瓶也可以。

-結晶狀

這種結晶狀的沉澱物是「酒石酸鹽」,在釀造過程中自然生成的產物。

酒石酸鹽無味,對健康也無害,可以直接隨酒喝下去沒影響。

總之,葡萄酒中的沉澱物,是自然生成的產物,不是代表酒壞了喔。喝下去也對身體健康無害的!

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