要用醒酒器醒酒嗎?

原則上釀酒師分成兩種:

第一種:當然阿!不管是醒酒壺、快速醒酒器、還是任何有醒酒效果的工具都可以使用。如果酒不醒好,在不夠完美的狀態下喝豈不太可惜了!完全浪費佳釀~

第二種:對這類釀酒師來說,每瓶酒都是他們用盡心力創造出來的藝術品,而每瓶酒都有生命週期,從開瓶到瓶底,每個階段都值得細細品嘗,尤其是「剛開瓶甦醒的味道」是僅僅存在那第一個瞬間,是「回不來了」的。所以醒酒器是一種惡魔,會讓品飲者跳過太多葡萄酒的生命階段,而且會劇烈影響細膩口感。「杯中醒」是最棒的自然醒酒法,讓酒液在杯中慢慢甦醒,可以感受每個階段的變化。

哪種想法正確呢? 基本上都正確,就看什麼場合使用什麼方法。畢竟不是每個場合都可以悠閒的杯中醒酒,要讓酒到達完美狀態,就自行選擇適合的方式囉!

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