「請拿起杯子，深深聞一下葡萄酒，聞到什麼味道？」
「酒的味道。」
以上情境應該是非常多數人的狀況吧！
來聊聊關於聞香這回事。
聞香氣這個步驟，在品酒體驗中是最美妙的階段。
常常會在品飲的不同過程中，驚豔於葡萄酒的香氣與變化。
以下分享聞香小技巧。
香氣基本上可以分成三種類型：
類型一：來自葡萄本人。分成果香, 花香, 草本植物香。
類型二：釀造過程產生。香草, 煙燻, 奶油, 餅乾。
類型三：陳年過程產生。咖啡, 焦糖, 蜂蜜, 蘑菇, 果乾。
以上是最基本的大分類，還可以細分成更多群組，例：果香可以細分成：綠色水果,柑橘水果,紅色水果,黑色水果。
有些酒款只會有單一的香氣，有些酒款層次複雜多變，這就是品酒最迷人的地方！
