葡萄酒怎麼保存

葡萄酒是很敏感的,害怕劇烈的溫度變化與光線。

最完美的保存方式是,放在12-15℃,濕度55%-75%的陰暗處。

超過30度的環境非常不適合存酒,會讓葡萄酒加速熟成並影響風味。

但不是每個人都有辦法提供這樣的完美存酒環境,該怎麼辦呢?

以下幾種方式建議:

  1. 買來就喝。尤其是超過30度的夏天,切記:葡萄酒怕熱。
  2. 買酒櫃。對於有品酒習慣的人來說,投資一台酒櫃絕對是你最棒的選擇。
  3. 租酒櫃。坊間有許多提供酒櫃出租的店家,不妨試試。

提醒:冰箱冷藏溫度太低,不適合長時間存放,若是短期(幾天到幾周)還勉強可以。 結論:許多人家中應該都有一個櫥櫃,裡面放了許多不知哪年誰誰誰送的酒。基本上,這些葡萄酒經過了台灣數個寒暑的洗禮,應該都不能喝了,但不用擔心,拿來做菜沒問題的!

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