葡萄酒可以加冰塊嗎？

這對很多人來說都是常識：當然不行啊！

因為冰塊融化後會稀釋並劇烈改變葡萄酒本身的風味與口感。

但葡萄酒的世界千變萬化，就連能否加冰塊這件事情也開始受到挑戰。

近年來某些知名酒莊紛紛推出「就是要加冰」的酒款，大部分是氣泡酒。

如果是因為酒款不夠冰而加冰塊，基本上有好幾種其他替代選擇：

1. 最快速冷卻酒款的方式是放入裝有水與冰塊的容器中，15分以內就ok。
2. 放進冰箱冷藏2小時。
3. 加冷凍葡萄進酒杯中，如此一來既不會改變風味又可以降溫。

雖然許多人基本上不會在任何狀況之下加冰塊到葡萄酒裡面，但，喝酒就是要放輕鬆，如果你真心覺得加了冰塊特別好喝的話，又有何不可呢？

*小秘訣：加一點點鹽到裝水與冰的容器中，鹽融化需要吸熱，酒款降溫就會更快速了！