葡萄酒可以加冰塊嗎?

這對很多人來說都是常識:當然不行啊!

因為冰塊融化後會稀釋並劇烈改變葡萄酒本身的風味與口感。

但葡萄酒的世界千變萬化,就連能否加冰塊這件事情也開始受到挑戰。

近年來某些知名酒莊紛紛推出「就是要加冰」的酒款,大部分是氣泡酒。

如果是因為酒款不夠冰而加冰塊,基本上有好幾種其他替代選擇:

  1. 最快速冷卻酒款的方式是放入裝有水與冰塊的容器中,15分以內就ok。
  2. 放進冰箱冷藏2小時。
  3. 加冷凍葡萄進酒杯中,如此一來既不會改變風味又可以降溫。

雖然許多人基本上不會在任何狀況之下加冰塊到葡萄酒裡面,但,喝酒就是要放輕鬆,如果你真心覺得加了冰塊特別好喝的話,又有何不可呢?

*小秘訣:加一點點鹽到裝水與冰的容器中,鹽融化需要吸熱,酒款降溫就會更快速了!

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