瓶底凹槽越深酒越好?

買酒的時候,會習慣性摸一下瓶底凹槽?如果凹槽很深就毫不懷疑覺得是好酒?

其實不一定。

關於凹槽,有幾種說法。

  1. 古早的時候,酒瓶都是用人工吹出來的玻璃瓶,故瓶底會是弧形的,此時會將瓶底內壓,形成平面使瓶身可站立。但現代的酒瓶都是機器做的,維持瓶底凹槽其實是遵循傳統的習慣。
  2. 凹槽使葡萄酒的酒石酸沉澱集中不外散。現代釀酒幾乎都會經過「過濾」這個階段,所以基本上不會像古早有這麼多沉澱物,但針對老酒自然生成的沉澱還是有些許幫助。
  3. 結構上符合氣泡酒瓶需耐壓的設計。
  4. 侍酒時可將大拇指放入,動作更顯優雅。(但老實說對於指力不足的人來說根本是天方夜譚)

當然,也有些不肖廠商,因為知道許多人有「瓶底凹槽越深酒越好」的刻板印象,就使用凹槽超深瓶內裝非常平庸的酒款。

所以,單單只用「凹槽深不深」來判斷一瓶酒的優劣,是非常獨斷的做法喔!只能當作參考,不一定是絕對的判斷標準。

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