單一葡萄品種 V.S.混釀葡萄品種

世界上的葡萄酒萬萬種,有些是單一葡萄品種,有些是混釀兩種、三種、甚至多種不同的葡萄品種,到底哪一類型比較好呢?

許多人受到威士忌廣告的影響(Single Malt單一純麥),久而久之就覺得對葡萄酒來說,好像也是單一品種的比較好。

其實這是錯誤的觀念。 對於葡萄酒來說,要用什麼樣的葡萄品種來釀造,取決於產地適合什麼品種與釀酒師的風格。 有些葡萄品種適合較涼爽的天氣,有些適合較炎熱的天氣。 有些釀酒師知名於釀造單一葡萄品種,有些則是擅長混釀品種。 舉例來說:波爾多五大酒莊的酒,全部都是用混釀葡萄品種來釀造的喔!

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