品酒課程

常常參加各種喝酒場合,但旁人聊酒我總是有聽沒有懂? 
關於葡萄酒的笑點老是抓不到?
一堆英文、法文、德文、西班牙文專有名詞,聽了頭好痛,只好默默低頭喝酒……
自然醒聽到同學們的心聲,特別設計由淺入深的系列課程給不同程度的同學,
讓各位不再鴨子聽雷,不再有隔閡感,輕鬆學習品酒知識!



品酒入門:八大國際葡萄品種

喜歡葡萄酒,卻不知道如何入門?
喝了不少酒,還是無法分辨到底在喝什麼?
自然醒互動式邏輯教法+雙講師教學,
讓你在歡笑聲中輕鬆學會國際葡萄品種!

● 認識國際四大白葡萄品種與風味:Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling
● 認識國際四大黑葡萄品種與風味:Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah
● 辨別品種遊戲
● 選酒情境應用
● 精選四款葡萄酒品飲練習



品酒入門:必懂經典產區

葡萄酒世界博大精深,不同產區有不同風格。
數不清的形形色色葡萄酒中,有幾個是必學的產區?
掌握經典的特色,一窺迷人的葡萄酒世界!

● 葡萄酒生長與氣候影響
● 新世界與舊世界的定義與特色
● 氣泡酒經典產區
● 法國、義大利、西班牙經典產區
● 精選四款葡萄酒品飲練習



主題課程:藍帶主廚不藏私,餐酒搭配大揭密

進餐廳不知如何點酒?參加飯局不知如何選酒?
了解餐酒禮儀,讓你散發優雅氣質,大方得體。
學習餐酒搭配攻略,了解食物與葡萄酒共舞的簡易原則。
美食與美酒是帶來生活樂趣的重要角色,
上過這堂課,吃飯點酒再也不害怕踩到地雷!

● 餐酒搭配邏輯: 風土、顏色、味道、對比
● 懶人搭配法: 百搭食物與酒款
● 主廚不藏私實用經典範例
● 精選四款葡萄酒品飲練習
● 精選食材搭配練習(非正餐餐點)



主題課程:葡萄酒的年齡秘密

葡萄酒越陳越香嗎?
聚會喝到珍藏老酒卻不知如何欣賞?
橡木桶究竟有什麼神奇之處?
認識新酒與老酒特色,透過實際品飲,一起來揭開葡萄酒的年齡秘密!

● 老酒與新酒的定義
● 分辨老酒與新酒的顏色與香氣
● 橡木桶的種類與差異
● 老酒相關迷思
● 老酒的儲存及品飲步驟
● 精選四款葡萄酒品飲練習



主題課程:如何挑選高CP值氣泡酒?

你知道如何判別香檳與氣泡酒嗎?
你知道氣泡酒的甜度如何分辨嗎?
到餐廳要怎麼選擇氣泡酒?到朋友家要帶哪種氣泡酒?
快來學習挑選高CP值氣泡酒的技巧吧!

● 氣泡酒起源與歷史
● 氣泡酒釀造工藝: 傳統法&大槽法
● 氣泡酒經典產區與風格
● 氣泡酒奇聞軼事
● 精選四款氣泡酒品飲練習



主題課程:新舊世界PK賽

你喜歡美國酒的濃郁飽滿還是法國酒的優雅細緻?
新世界的創新科技PK舊世界的傳統工藝,會激發出什麼樣的火花?
究竟什麼是膜拜酒、什麼又是車庫酒?
認識新舊世界的風格異同,敞開心胸,一起感受多元的美好!

● 葡萄酒的起源
● 定義新世界與舊世界
● 新舊世界葡萄酒風味比較
● 酒標與產區制度比較
● 新舊世界奇聞軼事
● 精選四款葡萄酒品飲練習



主題課程:怦然心動芳香型葡萄品種

麝香葡萄也能釀酒嗎? 葡萄酒竟然會出現荔枝與芭樂的香氣?
當朋友行雲流水的說出一連串形容詞時,你卻只聞到「酒精」的味道?
訓練嗅覺,從芳香型葡萄酒開始,喚醒感官知能,為生活注入美好香氣!

● 定義芳香型葡萄品種
● 香氣分子的種類與來源
● 芳香型葡萄品種產區與風味(例如: Muscat, Riesling)
● 葡萄酒香氣詞彙
● 嗅覺練習遊戲
● 精選四款葡萄酒品飲練習



進階課程:高效率記憶法讀懂酒標 – 德義西篇

你曾在賣場酒架前不知所措嗎? 看了半天卻不知該如何選擇高C/P值又符合自己喜愛的那瓶酒 法國酒標花俏的草寫、義大利酒標陌生又冗長的文字都讓你眼花撩亂嗎? 選了半天只好尷尬的挑了酒標最美的那瓶,最後還是誤觸地雷… 趕快來學習如何輕鬆記憶複雜的酒標,當個聰明的品酒人吧!

● 德國分級制度
● 義大利分級制度
● 西班牙分級制度
● 學習從酒標判斷出品質、特色、釀造、陳年時間etc.
● 精選四款葡萄酒品飲練習


訂價:NT$1,100/堂
團報價:報名兩堂課以上或兩人同行享9折優惠
*參加此系列課程可享WSET證照班優惠NT$300 (優惠僅限一次不可累加)

地點:狐偲教室
(105台北市松山區八德路三段12巷16弄2號B1)


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