美酒配美食，這是一種生活享受。想要使這樣的生活樂趣更上層樓，其中有些小撇步你不能不知道。 有人說餐酒搭配就如同「婚姻」一...

這是台灣葡萄酒界泰斗林裕森老師，最近一篇刊在商業週刊雜誌探討格納希的專文標題。 沒錯，格納希葡萄曾經是世界上種植面積最廣...

請問以下哪片葡萄園最好？ 1. 朝向東邊 2. 朝向南邊 3. 朝向西邊 4. 朝向北邊 面向東邊的葡萄園可以受益於上午...

軟木塞不環保？要砍樹才能做？ 當然不是。 軟木塞是栓皮櫟樹的「樹皮」，這種樹有內外兩層樹皮，製作軟木塞的樹皮便是使用外層...

葡萄樹藤跟人類一樣，都有固定的壽命，目前世界上有文件記載的葡萄荖藤大約超過一百五十年不遠。 葡萄要怎麼將自己的血脈傳承下...

這對很多人來說都是常識：當然不行啊！ 因為冰塊融化後會稀釋並劇烈改變葡萄酒本身的風味與口感。 但葡萄酒的世界千變萬化，就...

原則上釀酒師分成兩種： 第一種：當然阿！不管是醒酒壺、快速醒酒器、還是任何有醒酒效果的工具都可以使用。如果酒不醒好，在不...

應該很多人有遇過這樣的酒，葡萄酒中的沉澱物有分成兩種： -薄片狀 這種深色的薄片狀沉澱物是來自於蛋白質與醣類，通常在未過...

在葡萄酒釀造工藝中，橡木桶是極為重要的角色，可以為葡萄酒帶來關鍵的香氣表現。 除了選擇不同產地的橡木桶很重要之外，其實橡...

「巨峰葡萄」雖然吃起來很甜，但如真拿來釀酒，味道反而會因為太多汁而感到鬆散無味。 而一般釀酒葡萄不會在市面流通，我們也不...